¿Cómo puede beneficiarlo? – Centro de Acupuntura y Bienestar Healing Points

La dieta baja en histamina está ganando atención y por una buena razón. Se usa comúnmente para tratar problemas como erupciones, alergias, dolores de cabeza, hinchazón u otros síntomas que ocurren después de comer alimentos que contienen histamina. Aunque hay muchos planes alimenticios, una dieta baja en histamina beneficiará a quienes tienen intolerancia a la histamina (HIT) o síndrome de activación de mastocitos (MCAS). Tendrá que evitar los alimentos con alto contenido de histamina, a menudo durante un período corto mientras se aborda la causa raíz de sus síntomas. Aunque no creemos en las dietas, sí creemos que encontrar el plan de nutrición adecuado para usted es crucial para su salud y longevidad. Trabajar con un médico funcional también puede ayudarlo a descubrir cualquier sensibilidades a los alimentos que podrían estar contribuyendo a sus síntomas.

Entonces, ¿qué es exactamente la histamina? ¿Es un amigo? ¿Un enemigo? ¿O ambos? ¿Por qué algunas personas tienen problemas para mantener la histamina en equilibrio?

La histamina no es totalmente mala. Es una sustancia química que produce su sistema inmunológico. Prácticamente todos los tejidos de su cuerpo lo contienen. Algunas de sus funciones corporales esenciales incluyen:

  • Regulación del reloj interno
  • Liberación de ácido gástrico
  • Dilatación de vasos sanguíneos
  • Contracción del músculo liso
  • Modulación inmune

Curiosamente, las histaminas actúan como neurotransmisores de una célula a otra. Sus células inmunitarias producen anticuerpos que alertan a otras células. Emiten histamina para protegerlo contra invasores extraños o dañinos, como microorganismos.

Pero es una historia diferente con los alérgenos, como el polen y la caspa de las mascotas. La histamina, en este punto, se convierte en tu enemigo. Su sistema inmunológico reacciona de forma exagerada incluso a estas sustancias inofensivas, causando síntomas alérgicos.

Los síntomas de HIT son comparables a los de otras alergias, enfermedades e infecciones. Por lo tanto, no aconsejo a nadie que se autodiagnostique. Recomiendo encarecidamente trabajar con un médico calificado si sospecha una intolerancia.

¿Cómo se desarrolla la intolerancia a la histamina?

La intolerancia a la histamina ocurre cuando tienes demasiada histamina. Como dije antes, una reacción alérgica puede causar esto. Y no lo olvide: muchos alimentos y bebidas tienen un alto contenido de histamina o pueden desencadenar su producción.

Pero, ¿cuánto es demasiada histamina? No hay una respuesta concluyente a esto. Su salud y bienestar general determinan su capacidad para manejar la histamina. Este umbral de histamina a menudo se denomina «cubo» de histamina.

Cuando su balde de histamina está lleno y sus enzimas no descomponen la histamina como deberían, su balde comienza a desbordarse. ¿Y el resultado? Los síntomas comienzan a aparecer.

Una enzima digestiva primaria se llama diamino oxidasa (DAO). Si te falta DAO, tu cuerpo no puede descomponer las histaminas que consumes de los alimentos. Entonces, la histamina podría atravesar el revestimiento intestinal y llegar a la sangre. Esto puede conducir a una respuesta inmunológica.

Otra enzima, la histamina-N-metiltransferasa (HNMT), también descompone la histamina ingerida. Una deficiencia de esta enzima puede aumentar niveles de histamina en el cerebro.

Varios factores pueden reducir la actividad de las enzimas DAO y HNMT en su cuerpo, entre ellos:

  • Estrés
  • Herencia
  • Mala salud intestinal
  • Ciertos medicamentos
  • Alimentos ricos en histamina
  • Alimentos que inhiben la DAO
  • Alimentos que desencadenan la liberación de histamina

Comprender su ‘cubo’ personal de histamina es crucial. Y no puedo enfatizar esto lo suficiente. Explica por qué usted puede disfrutar comiendo una barra de chocolate entera mientras que otros pueden experimentar síntomas después de un pequeño bocado.

Síntomas de la intolerancia a la histamina

Las reacciones comunes asociadas con la intolerancia a la histamina incluyen:

  • Urticaria
  • Náuseas
  • Fatiga
  • vómitos
  • Problemas digestivos
  • problemas de sinusitis
  • Congestión nasal
  • Dolores de cabeza o migrañas
  • Ciclo menstrual irregular

Si tu intolerancia a la histamina es más grave, puede experimentar:

  • Ansiedad
  • Mareo
  • Ritmo cardíaco irregular
  • Alta presión sanguínea
  • Calambre abdominal

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¿Cómo puede ayudar una dieta baja en histamina?

No existe un tratamiento o suplemento rápido que resuelva la intolerancia a la histamina. Pero en el lado positivo, se puede controlar fácilmente a través de una dieta adecuada. Solo necesitará reducir sus fuentes dietéticas de histamina. De esta manera, se alivian los síntomas molestos.

Sin embargo, es difícil identificar la intolerancia a la histamina. Los síntomas pueden superponerse con los de otras condiciones. Por lo tanto, siempre es mejor buscar orientación profesional antes de intentar cualquier dieta restrictiva. Su dieta debe permanecer adecuada en todos los nutrientes.

Recuerda que la histamina es necesaria para tus funciones corporales. Por lo tanto, aún necesita cantidades moderadas de histamina en su dieta. Un practicante de medicina funcional puede determinar cómo puede absorber mejor los nutrientes con los suplementos adecuados según sea necesario.

Dado que todos reaccionan a la histamina de manera única, creo un plan de dieta personalizado para mis pacientes. Es el mejor enfoque para personas con intolerancia a la histamina.

Ventajas de una dieta baja en histamina

Los beneficios de una dieta baja en histamina (con la que mis pacientes están contentos) incluyen los siguientes:

  • Es natural. No tienes que tomar antihistamínicos y otros medicamentos. Esto romperá la dependencia de las drogas sintéticas. Además, no consumirá alimentos poco saludables, como cualquier alimento envasado o procesado.
  • Es rentable. No tienes que comprar ingredientes caros ni preparar comidas especiales para evitar los alimentos ricos en histamina. Los alimentos integrales pueden ser costosos, pero puede aprovechar los alimentos locales y de temporada.
  • Es manejable. No se necesita mucho tiempo ni esfuerzo para llevar un diario de alimentos durante algunas semanas para realizar un seguimiento de sus síntomas e identificar los alimentos desencadenantes.
  • Sirve como herramienta de diagnóstico. Con la ayuda de su médico, puede aprender más sobre su tolerancia eliminando ciertos alimentos con alto contenido de histamina durante algunas semanas y reintroduciéndolos gradualmente. Los síntomas pueden aliviarse en una semana, pero generalmente aconsejo seguir el plan de dieta durante un mes para obtener todos los beneficios.
  • Puede ayudar a controlar otras condiciones de salud. La urticaria aparece con frecuencia cuando la cantidad de histamina de su cuerpo es elevada. Una dieta baja en histaminas puede ayudar a solucionar esto. Muchos de mis pacientes también se benefician de una dieta baja en histamina, específicamente aquellos con Sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado (SIBO) y Síndrome alfa-gal.

Contras de una dieta baja en histamina

  • Puede conducir a la desnutrición. Algunas personas con síntomas de TIH también pueden tener otras sensibilidades alimentarias, como la intolerancia al gluten. Puede ser un desafío obtener la cantidad correcta de alimento con otras restricciones dietéticas vigentes. Por lo tanto, trabaje con un nutricionista funcional si puede acceder a uno.
  • Es un plan a corto plazo. No recomiendo ir en un dieta baja en histamina durante un tiempo prolongado. Esto se debe a que te verás privado de muchos alimentos, lo que te llevará a una dieta demasiado regulada.

Alimentos para incluir y evitar en una dieta baja en histamina

Alimentos bajos en histamina

Los siguientes son algunos alimentos que su médico podría incluir en su plan de dieta baja en histamina:

  • Frutas frescas: manzanas, uvas, peras, granadas y frutas no cítricas
  • Verduras frescas: brócoli, zanahorias, pimientos, alcachofas y rúcula
  • Hierbas frescas: albahaca, cilantro, romero, tomillo y cúrcuma
  • Pescado fresco y carne: salmón, pollo, pavo, cordero y carne picada magra
  • Semillas: chía, lino y cáñamo
  • Aceites de cocina: aceite de oliva y aceite de coco
  • Cereales sin gluten: arroz integral y quinoa
  • Verduras con almidón: ñame, calabaza moscada, calabaza de invierno y camote
  • Sustitutos lácteos: leche de almendras y leche de coco
  • legumbres secas: frijoles negros, frijoles y garbanzos

Alimentos ricos en histamina

Los alimentos que deben evitarse

Aquí hay algunos alimentos y bebidas que son ricos en histamina:

  • Frutas: aguacates, cerezas, fresas y cítricos
  • Verduras: berenjena y espinaca
  • Mariscos: almejas, mejillones y mariscos
  • Productos lácteos fermentados: queso añejo, suero de leche, kéfir, crema agria y yogur
  • Verduras fermentadas: kimchi y chucrut
  • Carnes procesadas: tocino, chorizo, salchichón, salchichas y jamón
  • Bebidas fermentadas: alcohol, cerveza y vino
  • Productos de soja fermentados: miso, natto, salsa de soja y tempeh
  • Granos fermentados: Pan de masa fermentada
  • Pescado enlatado: salmón y atún
  • Especias y condimentos: clavo, canela, chile en polvo, ketchup y vinagre

Ciertos alimentos llamados «liberadores de histamina» también desencadenan la producción de histamina en su cuerpo, que incluyen:

  • Frutas: papaya, tomates, kiwi, plátanos y mandarinas
  • Verduras: judías verdes y lentejas
  • Chocolate
  • Germen de trigo
  • Aditivos alimentarios: colorantes, conservantes
  • Nueces: anacardos, cacahuetes y nueces

Las bebidas que inhiben la producción de DAO incluyen:

  • Té: Té negro, té verde y té mate
  • Bebidas energizantes
  • Alcohol

Consejos para una dieta baja en histamina

Elija alimentos frescos tanto como sea posible. El contenido de histamina aumenta a medida que la comida envejece o se estropea. Trate de comprar alimentos frescos y cómalos lo antes posible después de la compra.

Revise las etiquetas. Evite los artículos que contengan histamina alta. Busque alternativas más saludables. Pregúntele a su médico si tiene dudas.

Cocine sus comidas. Preparar su comida puede disminuir su riesgo de intolerancia a la histamina. Puede estar seguro de la calidad de los ingredientes. Además, no tienes que esforzarte para comer lo que se ofrece si cenas afuera.

Evitar preparaciones alimenticias que aumentan los niveles de histamina. Los alimentos fritos o asados ​​contienen más histamina que los hervidos o al vapor. Los alimentos hervidos tienen la misma cantidad de histamina que los alimentos crudos, si no menos. Los niveles de histamina son más altos en los alimentos fermentados.

Haga un seguimiento de sus síntomas y factores desencadenantes. Lleva un diario de alimentos donde registres todo lo que consumes. Tenga en cuenta la hora en que comió cada alimento y cualquier síntoma molesto para comparar.

Toma DAO y complementos minerales. Habla con tu médico sobre la posibilidad de tomar suplementos que restablezcan la DAO en tu organismo. Además, pregunte si podría tomar otros suplementos que proporcionen los nutrientes esenciales que su cuerpo podría estar necesitando mientras sigue esta dieta restrictiva.

Reflexiones finales sobre la dieta baja en histamina

Una dieta baja en histamina puede parecer desalentadora si la haces por tu cuenta. La buena noticia es que no tienes que resolver esto solo. hablar con un nutricionista funcional hoy si sospecha que tiene intolerancia a la histamina. ¡Aprende más sobre ti con un plan de dieta personalizado para volver a sentirte bien pronto!

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