Los efectos del azúcar en tu cuerpo

¿Sabes cuánta azúcar estás comiendo diariamente? La mayoría de la gente no. No solo pensamos que estamos comiendo mucha menos azúcar de la que comemos, sino que es posible que no entendamos lo que el azúcar le hace a nuestro cuerpo. Aquí cubriremos cómo reacciona su cuerpo al azúcar y cómo comer menos.

Tu cuerpo en azúcar

El cuerpo humano hace un trabajo maravilloso en sus operaciones diarias a pesar de las dificultades que le lanzamos con nuestra dieta. Con la abundancia de alimentos preparados, hemos perdido la noción de lo que consumimos.

Con respecto al azúcar, el páncreas y el hígado a menudo se ponen a toda marcha mientras realizamos nuestra alimentación diaria normal.

En primer lugar, necesitamos una conciencia de los diferentes tipos de azucares. Para esta discusión, nos centraremos en los azúcares naturales y los azúcares añadidos.

Los azúcares naturales, como la fructosa, se encuentran en las frutas. Los azúcares añadidos son los azúcares que se añaden a nuestros alimentos durante el proceso de fabricación. Estos azúcares agregados ahora se enumeran en una línea separada en las etiquetas de los alimentos para que sea más fácil saber la cantidad de azúcar que está comiendo.

En los días en que los humanos cazaban y recolectaban su comida, solo se consumían azúcares naturales. Cuando se come una pieza de fruta, hay fibra presente junto con el azúcar. Esta fibra ayuda al cuerpo a ralentizar la digestión y a prevenir picos rápidos de azúcar en la sangre.

Los azúcares agregados tienen muchos nombres, algunos de los cuales a menudo suenan saludables. El problema con estos azúcares añadidos o artificiales es que son extraños para el cuerpo. O en el caso del jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, se alteran químicamente para que sean extrañamente dulces. Nuestro cuerpo envía los desechos químicos de la sobrecarga de azúcares añadidos al hígado para desintoxicarlo.

Hay una diferencia entre la fructosa que se encuentra naturalmente en la fruta y la fructosa que se altera químicamente.

Necesitarías comer seis tazas de fresas para obtener la misma cantidad de fructosa que una lata de Coca-Cola. Las fresas contienen fibra, lo que significa que no obtendrá la misma cantidad de sobrecarga de fructosa que con la soda.

Comer fruta en lugar de beber una lata de refresco le hace cosas muy diferentes a tu cuerpo. La lata de refresco, al entregar la misma cantidad de fructosa en forma líquida concentrada, crea un subidón instantáneo de azúcar.

El azúcar se convierte en grasa si no se usa

Cuando comemos más azúcar de la que nuestro cuerpo puede usar para obtener energía inmediata, entonces no tiene más remedio que convertirla en grasa.

La glucosa es un tipo de azúcar que se usa casi inmediatamente para obtener energía. La glucosa va directamente al torrente sanguíneo y le indica al páncreas que bombee insulina. Cuando hay demasiada glucosa, el cuerpo la almacena como grasa.

El azúcar es adictivo

Se ha dicho que el azúcar es tan adictivo como la cocaina. ¿Alguna vez has notado que después de comer esa primera galleta quieres más?

Cuando comes azúcar, la dopamina se libera en tu cerebro. La dopamina está más notablemente involucrada en ayudarnos a sentir placer como parte del sistema de recompensa del cerebro. Cuando se mira en este contexto, es fácil entender por qué te has comido toda esa manga de galletas Thin Mint Girl Scout antes de darte cuenta.

La dopamina puede contribuir a las causas de la adicción, por lo que culpar a los antojos de azúcar de este proceso no es una exageración. Nuestro cerebro es tan poderoso que incluso el olor de las galletas horneadas en el horno puede liberar dopamina, dando al cuerpo una sensación agradable.

El azúcar se esconde por todas partes

Si solo tuviéramos azúcar en lugares obvios como galletas, pasteles y refrescos, estaríamos mejor. La generación de nuestros bisabuelos no tenía tanto problema con la obesidad, la diabetes y los problemas intestinales.

Hoy en día, los azúcares añadidos se encuentran en casi todos los alimentos que compramos. Busca en tu despensa e intenta encontrar 5 artículos sin azúcares añadidos. Es un reto te lo aseguro! Hay azúcar añadida en el pan, la leche, la salsa para pasta, los aderezos para ensaladas, las galletas saladas, la mantequilla de maní e incluso los fiambres. Los cereales, el yogur y la avena son alimentos para el desayuno cada vez más difíciles de encontrar sin azúcar añadido.

Si no se agregara azúcar a estos alimentos regulares, podríamos tener una mejor oportunidad de mantenernos dentro de la cantidad diaria recomendada de azúcar.

Cantidad diaria recomendada

los Subsidio diario de azúcar es de 25 gramos para las mujeres, o 6 cucharaditas de azúcar añadida al día. Para los hombres, son 36 gramos o 9 cucharaditas. Esto se pone en perspectiva cuando un yogur y granola para el desayuno pueden tener fácilmente más de 25 gramos de azúcar agregada, dejando que el resto de la comida del día se acumule rápidamente en exceso.

La American Heart Association informa que el estadounidense promedio come mucho más de lo permitido en 88 gramos de azúcar al día.

Lea las etiquetas de los alimentos

Mirar las etiquetas de los alimentos que compra es el comienzo de ser consciente de la cantidad de azúcar que está comiendo. He hablado con clientes que no son «golosos» pero que todavía están muy por encima de la cantidad de ingesta diaria de azúcar. Fíjese en el azúcar que aparece en una línea de la etiqueta del alimento. La línea debajo debe mostrar «azúcar agregada». Esto le dará una buena idea de la cantidad de azúcar que estaba presente antes de que se endulzara más para atraer a nuestras papilas gustativas condicionadas.

Si todo lo que sabe es comer estos alimentos endulzados, le tomará un tiempo a su cuerpo adaptarse a una dieta menos dulce. Cuando dejé de beber refrescos, pasaron meses antes de que probara un sorbo de Dr. Pepper. No podía creer lo dulce que era. No puedo beber más de ¼-1/2 lata ahora. Es demasiado dulce.

Tu cuerpo se adaptará. No es natural alimentar a nuestros cuerpos con la cantidad de edulcorante en nuestros alimentos actuales. Cuanto más integrales, de los alimentos de la tierra que consumas, más los ansiará tu cuerpo en lugar de los azucarados.

Coma la menor cantidad posible de alimentos procesados. Piense, «no» a los alimentos con una vida útil y, «sí» a los alimentos que deben consumirse dentro de un cierto período de tiempo antes de que se echen a perder. Al elegir alimentos envasados, escoja artículos con más fibra que azúcar enumerados en la etiqueta de los alimentos. Esto ayudará al cuerpo a procesar los alimentos.

El azúcar y tu intestino

El azúcar está relacionado con problemas intestinales. Ya que el azúcar es inflamatoriotiene sentido que un exceso pueda causar desequilibrios intestinales.

El intestino tiene un equilibrio saludable natural de bacterias buenas y malas. El azúcar alimenta las bacterias malas en el intestino mientras reduce las bacterias buenas. Esto causa inflamación y puede provocar el síndrome del intestino permeable y la enfermedad inflamatoria intestinal, al tiempo que aumenta los antojos de azúcar. Esto puede convertirse en un ciclo difícil de romper.

La fibra siempre es tu amiga. Como mencionamos antes, los azúcares que también contienen fibra ayudan al proceso de absorción y ayudan a que su intestino se mantenga saludable.

El azúcar y tu páncreas

El páncreas es responsable de liberar insulina en respuesta a los picos de azúcar en la sangre. Si come alimentos azucarados, su nivel de azúcar en la sangre aumenta, lo que hace que el páncreas libere insulina para que el azúcar en la sangre vuelva a los rangos normales.

Como ocurre con cualquier otro órgano del cuerpo, podemos desgastarlo si no lo cuidamos. El páncreas solo puede tomar tanta azúcar antes de entrar en huelga o reducir la efectividad de los receptores de insulina. Esto es cuando el cuerpo reduce la producción de insulina y, en consecuencia, se diagnostica diabetes tipo 2.

Una de mis analogías favoritas de un páncreas con exceso de trabajo es de David Zinczenko, quien escribió en «Una carta de tu páncreas»: ¡Aquí abajo es el aeropuerto O’Hare en Navidad! ¡Azúcar por todas partes y estoy bombeando insulina como un loco!”.

El azúcar y tu hígado

El hígado ayuda cuando se comen edulcorantes artificiales y su cuerpo necesita deshacerse de los químicos. Todos esos alimentos dietéticos y bebidas dietéticas no le hacen ningún bien a su cuerpo. De hecho, pueden estar gravando su cuerpo más con sus químicos que con el azúcar regular.

El trabajo del hígado es purificar y limpiar. El cuerpo no puede usar la fructosa de inmediato como la glucosa. La fructosa se envía al hígado para ser metabolizada y almacenada como grasa. Demasiada azúcar refinada y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa provocan una acumulación de grasa que puede provocar enfermedades hepáticas.

El azúcar retrasa los resultados del masaje

Si bien toda esta es buena información para que los terapeutas de masaje mantengan sus propios cuerpos saludables, también es bueno hablar con sus clientes sobre el azúcar. Una dieta alta en azúcar puede causar inflamación en el tejido muscular y puede retrasar los resultados del masaje por los que está trabajando.

El azúcar encabeza la lista de alimentos que pueden aumentar la inflamación de los músculos y las articulaciones.

Se cree que los azúcares procesados ​​liberan sustancias proinflamatorias en el cuerpo, causando más inflamación en las articulaciones.

Una dieta alta en azúcar resulta en la pérdida de minerales como magnesio, potasio y calcio en la orina. Estos minerales no solo son fundamentales para el funcionamiento adecuado de cada célula, sino que también juegan un papel clave en la contracción y función del músculo esquelético. Un desequilibrio o deficiencia de cualquiera de estos minerales puede conducir a los calambres musculares.

Si bien el ámbito de práctica de un terapeuta de masaje no incluye asesorar a los clientes sobre qué comer, tener una comprensión básica del papel que desempeña el azúcar en el cuerpo brinda información y puede ayudar a desarrollar planes de tratamiento más efectivos.

[Check back the last Thursday of every month for a new article by Angela Lehman, an educator who runs The Fit MT, providing self-care information to massage therapists.]

Ángela Lehman

Sobre el Autor

Ángela Lehman es una masajista de 25 años convertida en educadora en línea, que promueve el acondicionamiento físico y la nutrición para los masajistas. Ella dirige The Fit MT. Con su título de kinesiología especializada en nutrición, capacita a terapeutas en alimentación saludable, ejercicio y mecánica corporal para prolongar sus carreras. Busque en massagemag.com para leer su columna The Fit MT sobre temas que incluyen la mecánica corporal, la salud intestinal y más.

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