Muffins de Limón Chai y Semillas de Chia para el Día de la Madre – Paavani Ayurveda

Uno de los principios clave descritos en Pautas de Ayurveda para una alimentación saludable es comer comida preparada por manos amorosas de una manera amorosa y que mejor persona para compartir tu amor a través de esta práctica que tu mamá para el día de la madre!? Para que en la cocina encarnes este ritual ayurvédico tradicional, compartimos nuestra receta de muffins de limón chai y semillas de chía. Esperamos que te inspire a preparar esta delicia con el corazón abierto y mucho amor para tu mamá, una figura materna, una mujer especial, un ser querido o incluso solo para ti.

Dado que el Día de la Madre se celebra en la primavera, también conocida como temporada kapha, encontrará que esta receta no es demasiado dulce, húmeda ni pesada. En cambio, estos panecillos son apropiados para la temporada y equilibrio kaphalo que significa que contienen una textura ligera, cálida y ligeramente seca para contrarrestar las cualidades pesadas, húmedas y frescas asociadas con kapha dosha y temporada kapha. En esta receta, utilizamos nuestro versátil Leche dorada en polvo que contiene cúrcuma rica en antioxidantes y especias chai de jengibre, canela, nuez moscada, cardamomo, zarzaparrilla india y pimienta negra para brindar apoyo digestivo y un sabor vibrante con cada bocado. La inclusión de limón proporciona una explosión de cítricos y vitamina C, mientras que las semillas de chía contienen un impulso nutritivo gracias a su abundancia de magnesio, fibra, fósforo y proteínas. Puede notar que la receta a continuación requiere harina para todo uso sin gluten; sin embargo, ciertamente puede usar harina común para todo uso si lo desea. Tenga en cuenta que si se está enfocando en equilibrar kapha dosha, la harina para todo uso sin gluten que contiene harina de garbanzos (garbanzos), apoyará mejor a kapha ya que los garbanzos se consideran ligeros y secos por naturaleza.

-2 tazas de harina para todo uso sin gluten

-½ taza de azúcar de coco

-1 cucharada de Leche Dorada en polvo

-2 cucharadas de semillas de chía

-1 cucharadita de levadura en polvo

-¾ cucharadita de bicarbonato de sodio

– 1 pizca de sal

-1 huevo grande

-½ taza de yogur natural a base de plantas sin azúcar

-8 cucharadas de manteca

-1 cucharada de ralladura de limón

-⅓ taza de jugo de limón fresco

-½ taza de leche vegetal

-1 cucharada de jarabe de arce puro

Esperamos que disfrute de esta forma ayurvédica sabrosa y nutritiva de compartir su amor con mamá en el Día de la Madre. No importa cómo decidas pasar este feliz día, nuestro deseo es que te sientas nutrido por el abrazo materno de la primavera y disfrutes de un tiempo de calidad con mamá, una mujer especial en tu vida o simplemente hagas espacio para tus necesidades de cuidado personal.